飲食開業・経営– category –
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開業記事⑦商品開発の極意とは？全プロセス公開。失敗は「成功への軌道修正」である。
I. 商品開発は「成功するまでやり続ける」という前提の旅 失敗はデータに過ぎない。 現経営者が、現場の視点から解説します。 商品開発とは実験と検証あるのみです。そして、この「実験」の成功を左右するのは、あなたの持つマインドセットです。 なぜなら... -
開業記事⑥コンセプト・店名決め。お客さんが「勝手に語りたくなる」店の作り方。
I. コンセプトは「一言」で説明できるべき。 現経営者が、現場の視点から解説します。 まず、あなたに質問したいことがあります。あなたの店を開く理由は「誰かを喜ばせたい」「稼ぎたい」など様々だと思いますが、その「熱意」を伝えるのがコンセプトです... -
開業記事⑤物件探しは「70点」でいい。現経営者が教える、情報弱者から脱却し、隠れた優良物件を見抜く戦略。
I. 導入：「物件が成功を左右する」のは本当か？ 現経営者が、現場の視点から解説します。 まず、あなたに知っておいてほしいことがあります。それは、飲食店の成功は物件が半分以上を左右するという現実です。僕がWorldBurgerを全国展開するという目標を... -
開業記事④失敗しない開業は「資格」より「保健所への相談」が9割？ 現経営者が教える、物件取得前に知るべき２つの罠。
I. なぜ、今さら「必要資格」を語るのか 現経営者が、現場の視点から解説します。 さて、あなたに質問したいことがあります。この「飲食店の必要資格」というテーマは、僕が運営するYouTubeチャンネルでも非常に多くの再生回数を誇りました。それだけ、皆... -
開業記事③最高の回転率を誇る店はなぜ「券売機」を選ぶ？ 現経営者が実践する高収益化の仕組み。
I. 最高の店は「無駄なオペレーション」を排除する 現経営者が、現場の視点から解説します。 さて、前回までの記事で、レジ選びには3つのパターンがあるとお伝えしました。そして、今回は「パターン３：券売機」を選択すべき店舗のための、高収益化戦略を... -
開業記事②最高の店は「接客」ではなく「仕組み」で作る？ 飲食店経営者が実践する「店の特徴を活かす方法」。
I. 最高の店とは「疲弊しない仕組み」の上に成り立つ WorldBurgerが現場の視点から解説します。 さて、前回、POSレジ選びには3つのパターンがあるとお伝えしました。そして、あなたが10坪以上の店舗経営者、または多店舗展開を目指す方であれば、「パター...
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