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# 小さな飲食店の経営ラボ

勝ち筋が見つかる、現役オーナーの実践知

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## 投稿

- [【2026】浜松のハンバーガーおすすめ4選｜現役オーナーが厳選！評価で選ぶ「本当に旨い店」の正解](https://keieilabo.com/2026/08/12/hamamatsu-burger-recommend/) - 浜松駅前でハンバーガーを探しているあなたへ。WORLD BURGER浜松駅前店を含む、食べログ百名店オーナーが厳選した浜松の本当に美味しいハンバーガー4店を紹介します。
- [飲食店の電気代は見直せる｜電力会社切替・比較サービスを複数店舗オーナーが正直に解説](https://keieilabo.com/2026/08/14/飲食店の電気代は見直せる｜電力会社切替・比較/) - 飲食店向け電力会社切替・電気代削減サービスを比較。切替のリスクや解約金の実態、比較サービスと新電力の違いを複数店舗運営者が正直に解説します。
- [飲食店向けクラウド会計ソフト比較｜freee・マネーフォワード・弥生会計Nextを複数店舗オーナーが解説](https://keieilabo.com/2026/08/14/飲食店向けクラウド会計ソフト比較｜freee・マネー/) - 飲食店・複数店舗運営の法人向けクラウド会計ソフトを料金・POS連携・部門別管理で比較。店舗数や重視ポイント別の選び方を複数店舗運営者が解説します。
- [【2025】新潟のハンバーガーおすすめ3選｜東京百名店オーナーが認めた「本当に旨い店」と駅前ランチの正解](https://keieilabo.com/2025/11/29/niigata-hamburger-recommend/) - 新潟駅前でハンバーガーを探しているあなたへ。WorldBurger新潟駅前店を含む、食べログ百名店オーナーが厳選した新潟の本当に美味しいハンバーガー3店を紹介します。ランチ・デートにも。
- [飲食店の採用・人材サービス徹底比較｜欠員対応・求人媒体・人材紹介、目的別に選ぶならどれが正解か【複数店舗オーナーが検証】](https://keieilabo.com/2026/08/14/飲食店の採用・人材サービス徹底比較｜欠員対応/) - タイミー・シェアフル・バイトル・クックビズなど、飲食店向け採用サービスを目的別（欠員対応/計画採用/正社員採用）に徹底比較。複数店舗運営者が正直な使い分けを解説します。
- [【2026年】飲食店向けモバイルオーダー16社徹底比較｜複数店舗オーナーが正直に解説](https://keieilabo.com/2026/08/14/【2026年】飲食店向けモバイルオーダー16社徹底比較/) - 飲食店向けモバイルオーダー・セルフオーダーシステム16社を料金・対象規模・POS連携で徹底比較。複数店舗運営者が店舗タイプ別に正直な選び方を解説します。
- [グリスフィルター清掃業者、今のままで大丈夫？見直しのサインと乗り換え手順【複数店舗オーナー実体験】](https://keieilabo.com/2026/09/01/グリスフィルター清掃業者、今のままで大丈夫？/) - 「なんとなく契約継続」が一番もったいない 厨房のグリスフィルターやダクトの清掃業者を、開業時に決めてからずっと
- [インフルエンサーに頼る集客は、もう効かなくなってきた。複数店舗オーナーが「空中戦」と「地上戦」から導いた出店とSNS発信の判断基準](https://keieilabo.com/2026/08/22/インフルエンサーに頼る集客は、もう効かなくな/) - 「SNSでバズっているインフルエンサーに1回投稿してもらえば、お客さんが来るはず」——そう考えて予算を組んだも
- [飲食店の「2店舗目の壁」の正体は経営力でなく「仕組み」だった。複数店舗オーナーが教える、出店前に整えるべきシステムの見直しリスト](https://keieilabo.com/2026/08/22/飲食店の「2店舗目の壁」の正体は経営力でなく「/) - 「1店舗目はなんとか軌道に乗った。次は2店舗目を出したい」——そう考え始めたとき、多くの飲食店オーナーがぶつか
- [飲食店の公式LINE、結局何をすればいいのか。複数店舗オーナーが実践するリピーター戦略](https://keieilabo.com/2026/08/15/飲食店の公式line、結局何をすればいいのか。複数/) - 公式LINEを開設したものの、その後の運用に迷っている飲食店オーナー向けに、複数店舗運営オーナーが実践するリピーター育成の考え方（プッシュ型の強み、登録者7,500人・ブロック1,300人という実数、ブロックへの向き合い方）を紹介します。
- [Uber Eatsが2026年に対応エリアを拡大中。新しく解禁されたあなたの街は「検討のタイミング」かもしれない](https://keieilabo.com/2026/08/18/uber-eatsが2026年に対応エリアを拡大中。新しく解禁され/) - Uber Eatsは2026年3月の発表で16道府県46市町村へ対応エリアを拡大、その後も新潟・長野・山梨・静岡等で拡大が続いています。新規エリアの飲食店オーナーが今検討すべきことを、複数店舗でUber Eatsを導入・比較してきた運営者の視点で整理しました。
- [食べログよりホットペッパーよりGoogleマップが強い。複数店舗オーナーが送客手数料ゼロを目指すMEO予約導線の作り方](https://keieilabo.com/2026/08/18/食べログよりホットペッパーよりgoogleマップが強い/) - 食べログ・ホットペッパーでの露出を維持しながら、Googleマップ(MEO)に予約導線をシフトし、最終的には自社サイト・公式LINEへ予約を集約する。複数店舗オーナーが実践する送客手数料ゼロ化の3ステップ戦略を、具体的な設定方法まで解説します。
- [店舗のネット回線、結局どれがいいのか。複数店舗オーナーが6サービスを比較してみた](https://keieilabo.com/2026/08/14/店舗のネット回線、結局どれがいいのか。複数店/) - 「うちの回線、これで合ってるのかな」 複数店舗を運営していると、こういう疑問がふとした瞬間に湧いてきます。PO
- [飲食店のPOSレジ、実は「無料」で十分なケースが多い。複数店舗オーナーが6社を比較してみた](https://keieilabo.com/2026/08/14/飲食店のposレジ、実は「無料」で十分なケースが/) - 「開業準備でPOSレジを探しているが、月額いくらかかるのか、そもそも比較の仕方が分からない」 これから店を出す
- [飲食店の食材仕入れ先、結局どこが得なのか。複数店舗オーナーが10サービスを比較してみた](https://keieilabo.com/2026/08/14/飲食店の食材仕入れ先、結局どこが得なのか。複/) - 「今の卸から他に切り替えるべきか分からないまま、なんとなく同じところで発注し続けている」 食材の仕入れ先につい
- [【店舗Web集客大全】実は月間100万円以上損してる？ Web集客のプロが教えるマーケティング4選とAI集客戦略。](https://keieilabo.com/2025/11/14/【店舗web集客大全】実は月間100万円以上損してる？-web/) - WorldBurgerオーナーが教える、Web集客の総合戦略。実は月間100万円以上の機会損失を生んでいる原因を指摘し、地図検索、SNS、グルメサイトの攻略、そして近いうち超重要となるAI集客戦略までを網羅したロードマップを全公開。 小さな飲食店の経営ラボ
- [ハンバーガーを「完全食」にする方法は？ 栄養士が驚くPFCバランスと最強の食べ合わせ術。](https://keieilabo.com/2025/11/21/ハンバーガーを「完全食」にする方法は？-栄養士/) - 「ハンバーガー＝ジャンクフード」という常識を覆す。現経営者が栄養学と科学でPFCバランスを徹底分析。食物繊維と消化酵素を補う最強の食べ合わせと、アスリートも納得の完全食戦略を公開。 ハンバーガーは健康に悪い？栄養士が驚くPFCの真実。高タンパクな赤身肉パティと不足栄養素を補うトッピングで完全食へ進化させる術を解説。
- [開業記事⑥コンセプト・店名決め。お客さんが「勝手に語りたくなる」店の作り方。](https://keieilabo.com/2025/11/11/コンセプト・店名決め。お客さんが「勝手に語り/) - 現役オーナーが教える飲食店開業で失敗しないコンセプトの決め方。人は理解できるものを好ましいと思うという心理を利用し、一瞬で「何屋か」伝わり、お客様が口コミしたくなる店名の戦略を解説します。店名がお客さんを呼ぶ！「何を売る店か」を瞬時に理解させ、記憶に残るコンセプトの設計方法を現経営者が伝授。最高の顧客体験を生む秘訣。
- [開業記事⑦商品開発の極意とは？全プロセス公開。失敗は「成功への軌道修正」である。](https://keieilabo.com/2025/11/12/商品開発の極意。全プロセス公開。失敗は「成功/) - WorldBurgerオーナーが実践する、最高のメニューを生み出すための「実験と検証」の全貌を公開。有名店の分解から専門家への恥を捨てた聞き込み、そして失敗を成功へのヒントと捉える「諦めないマインドセット」を解説します。失敗は「データ」。トップ基準の知り方、そしてお金を払って食べたいか？を問う検証サイクル。
- [開業記事⑧【知らなきゃ大損】創業する時にしかできない資金調達方法とは？熱意と計画で勝ち取る総合資金調達のロードマップ。](https://keieilabo.com/2025/11/13/開業記事⑦【知らなきゃ大損】創業する時にしか/) - WorldBurgerオーナーが教える、創業時限定の資金調達の総合戦略。オーナーが後悔した「借りないことの損」を回避し、熱意と論理的な計画で融資や補助金を勝ち取るための全ロードマップを解説します。熱意と計画で勝ち取る融資、補助金、クラファン活用の総合戦略。
- [開業記事③最高の回転率を誇る店はなぜ「券売機」を選ぶ？ 現経営者が実践する高収益化の仕組み。](https://keieilabo.com/2025/11/10/最高の回転率を誇る店はなぜ「券売機」を選ぶ？/) - ラーメン、定食屋など回転率が命の業態必見！現経営者が、券売機導入の科学的メリットを解説します。お客様に注文・会計を代行させることで、作業負担をゼロにし、最高の回転率を実現。さらに煩雑な現金管理を排除し、教育コストも削減。初期費用を補助金で抑え、「おしゃれさ」と高収益を両立させるタッチパネル式券売機の選び方を公開します。
- [開業記事④失敗しない開業は「資格」より「保健所への相談」が9割？ 現経営者が教える、物件取得前に知るべき２つの罠。](https://keieilabo.com/2025/11/11/失敗しない開業は「資格」より「保健所への相談/) - 開業初心者必見。衛生管理責任者などの資格取得方法を解説しつつ、物件取得後に数百万円の追加費用を避けるための「保健所との事前相談」の極意を公開。重飲食特有の設備チェックポイントも詳解します。 資格はただの入場券。開業失敗は物件取得後にダメ出しで起こります。重飲食特有のダクト・電力の罠を回避する現経営者の超実践的ノウハウ。
- [開業記事⑤物件探しは「70点」でいい。現経営者が教える、情報弱者から脱却し、隠れた優良物件を見抜く戦略。](https://keieilabo.com/2025/11/11/物件探しは「70点」でいい。現経営者が教える、情/) - 飲食店の成功は物件が9割。現経営者が語る、価格高騰や情報不足で困難な物件探しを乗り切るための「70点戦略」と、ネットに出ない優良物件を不動産会社から直接得るための超実践的な方法を公開します。 小さな飲食店の経営ラボ
- [新店舗開業で200万円損しない方法は？ WorldBurgerオーナーが語る「業者選びとシステム選び」の最適解。](https://keieilabo.com/2025/11/10/開業で200万円損しない方法は？-worldburgerオーナーが語る/) - WorldBurgerオーナー松井大樹の開業懺悔録を初公開。利益を食い潰した「業者選びとシステム選びのブラックボックス」を徹底解明します。知らずに失った200万円の真実と、私が原価率10%を改善できた実践的な交渉術と最適解をすべてお伝えします。
- [開業記事①利益率が劇的に変わる？ WorldBurgerオーナーが教える失敗しない「POSレジの選び方と最新比較」。](https://keieilabo.com/2025/11/10/利益率が劇的に変わる？-worldburgerオーナーが教える失/) - WorldBurgerオーナー松井大樹の失敗から導いたPOSレジ選びの決定版。あなたの店舗の規模と戦略に合わせて、「人力・モバイルオーダー・券売機」の3パターンで最適なシステムと成功法則を科学的に解説します。 小さな飲食店の経営ラボ
- [開業記事②最高の店は「接客」ではなく「仕組み」で作る？ 飲食店経営者が実践する「店の特徴を活かす方法」。](https://keieilabo.com/2025/11/10/最高の店は「接客」ではなく「仕組み」で作る？-w/) - 最強の接客スタッフよりモバイルオーダーが店を良くする理由。WorldBurgerが実践する「オペレーション以外のコミュニケーション」に注力し、お客様とスタッフのストレスをなくす良店化の科学を、実際の経営現場の視点から解説します。 小さな飲食店の経営ラボ
- [ジューシーなバーガーに「フルーティーなビール」が合う科学的理由。現経営者が語る、最高の体験を生むペアリング術。](https://keieilabo.com/2025/11/01/burger-beer/) - ジューシーな肉の旨味をフルーティーなビールが引き立てる科学的理由を現経営者が解説。濃厚な脂をリセットし、味覚の多様性でリピート率を高める高付加価値なメニュー戦略を公開。一口目の感動を継続させる、イケてる大人の嗜みとしてのペアリング術。 小さな飲食店の経営ラボ
- [飲食店の決済手数料、本当に見直せていますか？ 4店舗運営オーナーが実践する「端末選び」と「誘導」の工夫](https://keieilabo.com/2026/08/05/飲食店の決済手数料、本当に見直せていますか？-4/) - test-marker-1937861498
- [Airレジ オーダーは有料だったから見送った。複数店舗ハンバーガー店オーナーが月額5,000円のモバイルオーダー「Funfo」を選んだ理由](https://keieilabo.com/2026/08/05/airレジ-オーダーは有料だったから見送った。複数/) - 本記事は、モバイルオーダーサービス「Funfo」を実際に導入・運用している飲食店オーナー自身が、その意思決定プ
- [Uber Eats導入は本当に必要？複数店舗ハンバーガー店オーナーが語る、デリバリー代理店経由登録のメリットと注意点](https://keieilabo.com/2026/08/05/uber-eats導入は本当に必要？複数店舗ハンバーガー店オ/) - 「うちの店、Uber Eatsをやるべきかどうか、正直まだ判断がつかない」——そんな相談を、他の飲食店オーナー
- [【2025】東京のハンバーガーおすすめ5選｜現役オーナーが厳選する「本当に旨い店」](https://keieilabo.com/2025/11/23/【2025】東京のハンバーガーおすすめ5選｜現役オー/) - 「東京で本当に美味しいハンバーガーはどこ？」現役専門店オーナーが、食べログでは分からないプロの視点で厳選したおすすめ5店を紹介します。パティの位置やレタスの畳み方など、失敗しない店選びの「裏基準」も初公開。No.18やWorldBurgerなど、肉好き必見の究極リストを今すぐチェックしてください。
- [厨房ダクトのグリスフィルター、自分たちで洗ってませんか？ 複数店舗オーナーが「ダイフィル」に切り替えて感じたこと](https://keieilabo.com/2026/08/13/厨房ダクトのグリスフィルター、自分たちで洗っ/) - 厨房排気ダクトのフィルター、気づけば油でギトギトになっていませんか。閉店後にスタッフが重い油汚れと格闘している
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