松井大樹– Author –
小さな飲食店の経営ラボ運営者。グルメバーガー専門店「WORLD BURGER」を池袋(2店舗)・新潟・浜松で運営(直営店・FC店を含む、2021年開業)。食べログ全国100名店(2024年・2026年連続受賞)、2026年ジャパンベストバーガー50選出(ジャパンバーガーチャンピオンシップ予選会)。複数店舗の経営に加えて、Web集客・購買心理学の実践知を活かしたマーケティング支援も行っている(経営ツール比較・Web集客/MEO・メニュー心理学の3本柱を軸に発信)。POSレジ・決済・モバイルオーダーといった経営ツールは、実際に自分の店舗で比較・契約・運用してきた経験をもとに、現場で使える判断基準を伝えている。
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経営ツール比較・導入ガイド
飲食店の予約・順番待ち管理システム、結局どれがいいのか。複数店舗オーナーが正直に比較してみた
「予約システム、どれ入れてる?」 同業の店主さんと話すと、必ずと言っていいほどこの話題になります。ホットペッパーの営業さん、トレタの営業さん、ebicaの営業さん……いろんな会社から提案は来るけれど、どれも「うちが一番です」としか言わない。料金... -
経営ツール比較・導入ガイド
厨房ダクトのグリスフィルター、自分たちで洗ってませんか? 複数店舗オーナーが「ダイフィル」に切り替えて感じたこと
厨房排気ダクトのフィルター、気づけば油でギトギトになっていませんか。閉店後にスタッフが重い油汚れと格闘している光景は、飲食店なら一度は見たことがあるはずです。 私は複数店舗のフランチャイズ店舗を運営していますが、ある店舗で「グリスフィルタ... -
筆者おすすめバーガー店
【2026】浜松のハンバーガーおすすめ4選|現役オーナーが厳選!評価で選ぶ「本当に旨い店」の正解
「浜松でハンバーガーを食べたいけど、どのお店を選べばいいかわからない」。そんな方のために、浜松エリアで実際に評価の高いグルメバーガー専門店を、現役の飲食店オーナーの目線で厳選してご紹介します。 同業者として店を見るからこそ分かる、パティの... -
経営ツール比較・導入ガイド
飲食店の決済手数料、本当に見直せていますか? 4店舗運営オーナーが実践する「端末選び」と「誘導」の工夫
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経営ツール比較・導入ガイド
Airレジ オーダーは有料だったから見送った。複数店舗ハンバーガー店オーナーが月額5,000円のモバイルオーダー「Funfo」を選んだ理由
本記事は、モバイルオーダーサービス「Funfo」を実際に導入・運用している飲食店オーナー自身が、その意思決定プロセスと使用実感をもとに執筆した体験記事です。 リード文 「Airレジ オーダーを入れたいけど、有料オプションだから迷っている」——これは私... -
経営ツール比較・導入ガイド
Uber Eats導入は本当に必要?複数店舗ハンバーガー店オーナーが語る、デリバリー代理店経由登録のメリットと注意点
※本記事には、Uber Eatsのデリバリー代理店(二次代理店)経由での登録案内を含みます。当メディア運営者はUber Eatsの二次代理店契約を締結しており、記事内のリンクから登録が成立した場合、紹介料を受け取る場合があります。この点を明記した上で、読者...